¿Qué hace esta herramienta?
Calcula coste total por porción con ingredientes, mano de obra y gastos generales.
Después estima precio de venta sin/con IVA, importe de IVA y beneficio bruto según margen objetivo.
Calculadora de Precio y Margen de Menú de Restaurante
Calcula precio de menú y rentabilidad con coste por porción, gastos generales, margen objetivo e IVA.
Calculadora de Precio y Margen de Menú de Restaurante
Calcula precio de venta con coste por porción, gastos generales, margen objetivo e IVA.
Los resultados se actualizan al instante
Coste total por porción
106,20 TRY
Precio de venta sin IVA
303,43 TRY
Importe de IVA
30,34 TRY
Precio de venta con IVA
333,77 TRY
Beneficio bruto (sin IVA)
197,23 TRY
Ratio de coste
%35
Estimación rápida. Modela aparte mermas, promociones, packaging, comisiones de plataformas y descuentos.
¿Por qué usarla?
Permite mantener márgenes consistentes en toda la carta.
Para precio final agrega promociones, comisiones de delivery y coste de packaging.