Restoran Menü Fiyat ve Karlılık Hesaplayıcı

Bu arac, restoran veya kafe menusu icin bir urunun birim maliyetinden yola cikarak onerilen satis fiyatini ve brut kar gorunumunu hesaplar.

Amac, fiyati rastgele belirlemek yerine ayni metodolojiyle tum menu kalemlerini degerlendirip karlilik tutarliligi saglamaktir.

Temel girdiler porsiyon bazli malzeme maliyeti, iscilik payi, genel gider orani, hedef kar marji ve KDV oranidir. Malzeme maliyeti recete ve tedarik faturalarindan, iscilik ve genel gider ise aylik isletme kayitlarindan turetilir.

Veri kalitesi sonuca dogrudan etki eder. Ozellikle enerji, kira, fire, paketleme ve platform komisyonu gibi kalemler eksik girilirse arac sonucu oldugundan iyimser gorunebilir.

Modelin cekirdegi su sekildedir: toplam birim maliyet = (malzeme + iscilik) x (1 + genel gider orani). KDV haric satis fiyati, bu maliyetin hedef marjla bolunmesi mantigiyla hesaplanir.

Ardindan KDV tutari eklenerek KDV dahil etiket fiyat olusur. Brut kar degeri, KDV haric satis fiyati ile toplam birim maliyet arasindaki fark olarak okunur.

Cikti, tamamen sizin girdiginiz maliyet ve oran varsayimlarinin sonucudur; resmi vergi beyanı, muhasebe kapanisi veya kesin fiyat taahhudu degildir.

KDV haric fiyat, operasyonel marj yonetimi icin; KDV dahil fiyat ise musterinin gordugu etiket icin kullanilmalidir. Karar verirken ikisini birlikte okumak gerekir.

Ornek: Malzeme 80 TL, iscilik 25 TL, genel gider %20, hedef marj %35 ve KDV %10 olsun. Toplam birim maliyet 126 TL olur.

Bu durumda KDV haric satis fiyati yaklasik 193,85 TL, KDV tutari 19,38 TL, KDV dahil fiyat 213,23 TL olarak hesaplanir. Brut kar yaklasik 67,85 TL seviyesinde okunur.

Arac, fiyat standardi olusturmak, menu revizyonu yapmak ve kampanya etkisini goruntulemek icin guclu bir karar destek katmani sunar.

Bu icerik finansal, vergisel veya hukuki danismanlik degildir. Hammadde ve genel giderler hizla degisebilir; nihai fiyatlandirma oncesinde yerel vergi yukumluluklerini ve yasal gereklilikleri resmi kurumlar ve uzmanlarla dogrulayin.